江苏元宵节风俗与美食大全 雨花石汤圆

吃元宵

正月十五吃元宵，在中国也由来已久。这种食品，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

江苏特色-雨花石汤圆

江苏省传统的地方小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。一品尝做成雨花石形状的汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。

各地元宵节习俗

南通-放烧火：

南通旧俗正月十三上灯，十八落灯，从十三到十七，谓之五夜元宵，又称灯节。上灯、元宵节、落灯这3夜都祭祖，元宵之夜，农村中还有治虫活动“放烧火”，俗称“照毛虫”，家家户户用芦苇扎成草把，点燃，手捧火把，沿着自家田岸奔跑，盼来年丰收。

盐城-照田蚕：

盐城民间传说古时农家在元宵之夜，在竹竿上挂一盏灯笼插在田间，观察火色，预测一年的水旱情况，称作“照田蚕”。传说之二，灯节是古人崇拜火的由来。据说，正月十五这一天，农家在乡间田野持火把驱虫赶兽，而后逐演变成火把节，到了唐代又演变成热闹非凡的灯节。现在农村仍有“正月半，桑麻算”的习惯，点燃田边的荒草，放火烧荒，有利于灭虫。