雨水节气吃什么传统食物，有什么讲究？

雨水节气吃什么传统食品？

雨水节气是反映气候变化的节气，习俗比较少，也没有什么节气食品。
雨水节气的时候，有给岳父岳母送“罐罐肉”的习俗，即用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去，对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。
此外，雨水节气还能吃一些节令食材，如：
1、香椿
香椿是雨水时期才有的时令蔬菜，所以一些地方在3月初有吃香椿的习俗，把新鲜的香椿从树枝上采摘下来，洗干净剁碎，可以用来炒鸡蛋，或者是制作成香椿饼，味道非常鲜美。
2、春笋
雨水节气的时候，也是春笋刚刚上市的时候。鲜嫩的春笋从地里冒出，采摘之后不管是熬汤还是爆炒，味道都非常鲜美，所以在传统的雨水节气也有吃春笋的习俗。

雨水节气饮食有什么讲究？

1、省酸增甘
春季饮食养生，有“春七十二日，省酸增甘，以养脾”的饮食原则，应注意少食用酸味食物，多吃一些甘味食物，以调养脾胃。
2、吃温少寒
雨水节气应少食羊肉、狗肉等温热之品，因为雨水节气适合调理脾胃，所以在饮食上要多吃温性的食物从而对脾胃进行调补。
3、多吃蔬果
雨水多风，早晚较冷，风邪渐增，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，所以应多吃新鲜蔬菜、水果以补充人体水分。