2022年大年初三吃饺子吗 有什么讲究

　　大年初三吃饺子吗

　　根据民间习惯，大年初三没有吃饺子这一说法。在民间有句俗语：“初一饺子，初二面，初三吃合子”，合子是我国北方地区较为流传的一种面食，皮薄肉多，味道鲜美，两片薄皮中间加上丰盛的馅料成为人们在大年初三非常爱吃的一种食物，其馅料与饺子有相似之处，但仍与饺子有所不同。

　　大年初三吃什么

　　大年初三这天一般人们会自己动手做“合子”吃。合子是一种面食，制作过程中要注意，面要软，皮要薄，馅料要足，且一定不能破皮，都则会有不好的寓意。其中合子也有很多种，例如：韭菜加上鸡蛋或者猪肉加上茴香亦或是韭菜加上猪肉的组合等，合子的馅料与饺子的馅料类似，但是合子的皮一般不用发酵的面，而是用烫面或者冷水面，味道很好，同时也寓意着来年和和美美，顺顺利利，因此广受人们的喜爱。

　　饺子有什么讲究

　　在做饺子馅的时候，要注意荤素要搭配完善，最好是酸碱均衡。其中肉最好是选择九分的瘦肉，尽量不要再添加动植物油，这样可以保持营养均衡，也能避免摄入的热量与脂肪过多，使之达到平衡。同时素馅饺子中蔬菜所占比例较大，富含的纤维素较为丰富，因此可以避免因为摄入肉食太多，更好地促进人体的消化吸收。