2022年大年初一警营抓饭飘香 抓饭的由来和传说

　　抓饭的由来

　　抓饭可能很多人都没吃过，它是来自新疆的一道传统美食。以手抓骨，肉烂饭香。甜嫩的胡萝卜、新鲜的羊肉配上劲道的大米饭；不时还有酸甜可口的葡萄干入口。实在是吃不够的美味佳肴！如今抓饭已经是中国人民最喜欢的食物之一了。在警营中，抓饭也是逢年过节必不可少的菜肴之一。

　　抓饭的传说

　　抓饭来源于新疆，有着一个口耳相传的故事。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。所以抓饭不仅美味，还有食疗的效果。

　　抓饭的种类

　　抓饭根据食材的不同，分为很多种类。

　　1素抓饭，里面虽然没有肉，但是和小菜在一起吃，也别有一番风味。

　　2碎肉抓饭，这里的碎肉一般都是牛肉，越嚼越香。

　　3羊排抓饭，羊排一定要嫩，加点果铺，配上泡菜和胡萝卜丝的小咸菜，感觉不腻。

　　4黑抓饭，所谓的原始抓饭，抓饭里面的羊肉不腥，入口软，里面还有木垒特产鹰嘴豆。

　　5葡萄干抓饭，葡萄干抓饭是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆的日子里，招待亲朋贵客的主要食品。

　　6鸡腿抓饭，大块鸡腿肉，就在你面前，真的比肯德基歹！

　　7.羊腿抓饭，不是一整只腿哦，全部是瘦肉和筋

　　8牛排抓饭，半瘦半肥恰到好处！

　　9风干肉抓饭

　　大家可以根据自己的喜好，动手做一款抓饭吧。