元旦节为什么要吃汤圆 汤圆的美好寓意与做法

　　元旦为什么吃汤圆

　　据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来演变成了“汤圆”这种称呼。在元旦早晨，大部分南方人家都习惯合家聚坐共进汤圆，这种传统习俗也一直延续至今。

　　汤圆的美好寓意

　　汤圆因为是圆形的，所以象征着阖家团圆以及亲人团聚，在很多重大的节日都有吃汤圆的习惯。汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久，象征着合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。

　　汤圆的做法

　　首先准备食材：糯米粉一斤，黑芝麻适量，红糖适量，白糖适量，猪油适量，开水适量。事先将黑芝麻炒熟，磨成芝麻粉，或者直接买现成的芝麻粉，芝麻粉加入红糖和适量猪油，搅拌均匀，可以捏成团状。将糯米粉倒入盆中，加入滚烫的开水快速搅拌成絮状，不烫手后揉捏成光滑的糯米团。将糯米团揪成一个个如汤圆大小，用手将糯米团搓成圆饼状，包上芝麻馅，搓成圆球。锅内把水烧开，放入汤圆，煮的时候要边煮边搅动汤圆，防止汤圆沾连。煮至汤圆漂浮水面时，加入少许白糖，即可捞出食用。