立冬节气的由来和风俗 好吃又滋补的食材

　　立冬的由来

　　我国传统一年四季是以二十四节气的“四立”作为起始的，其他三个分别是立春、立夏、立秋，而立冬就是作为冬季的开始。每年的11月7日-8日左右，当太阳黄经到达225度的时候，就是立冬时节，立冬意味着冬天来了，秋季的丰收全部储藏入库，万物进入休养、收藏状态。

　　立冬的风俗

　　自古以来，立冬都是一个比较重要的节气，在我国的部分地区，立冬这一天有祭祀的风俗，准备一些时令佳品向祖灵寄宿，以表后辈的感恩之情，也是为了祈求上天保佑来年的丰收；在闽南地区，立冬还有冬糍粑的做法，将糯米煮熟后倒入石臼，舂完之后会变得又韧又黏，然后在分成乒乓球大小的揉成团，裹上白糖花生粉，冬糍粑就做好了，先盛上一碗敬土地神，感谢他慷慨的给予；南京那边则是有立冬吃生葱的习俗，俗话说“一日半根葱，入冬腿带风。”生葱性温味辛，能使人发汗驱散湿气，抵御冬季的寒冷，减少生病的概率。

　　立冬的食补

　　俗话说“立冬补冬，补嘴空”，老一辈的人，都习惯在立冬这一天进行食补，杀鸡宰鸭，加上一些草根一起炖汤，有健脾、强身健体、补筋骨的效用；饺子也是立冬不可或缺的食物，因为饺子的外形像耳朵，以前的人们觉得吃饺子可以保护冬天耳朵不会冻伤，这个习俗就这样传了下来。