为什么说冬至不吃饺子冻耳朵？南方和北方冬至有什么不同

为什么说冬至不吃饺子冻耳朵？

【1】说到冬至吃饺子这一习俗，不得不说说这位“医圣”张仲景，相传东汉时，曾任长沙太守的张辞官回乡之时，正值冬至。
他看到白河两岸人们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。于是让弟子在医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，
做成“祛寒娇耳汤”医治冻疮，人们喝下以后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
【2】这一说法与谚语也是有关系的，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在河北有冬至吃饺子的老讲究。
从冬至起大地阳气开始增加，人体内的阳气也适应大自然而渐复，中国民间多于此日起至立春前进补助阳。

南方和北方冬至有什么不同？

饮食上：南方吃汤圆、北方吃饺子
古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。
汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。
我国北方地区民间则是素有吃饺子的习俗。
冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。最常见的韭菜馅预示着久财之意。白菜肉馅即百财之意。
天气上：南方湿冷、北方干冷
从气候温度来说，冬至这天北方大部分地区气温普遍在0℃以下，而南方地区气温为6℃至8℃左右。
但是，南方气候水分比较多，相对湿润，所以就是“湿冷”，而北方气候少雨，相对干燥，所以就是“干冷”。