寒露喝的吉祥酒是什么酒?寒露有什么饮食习俗习惯?
更新于:2021-09-05编辑:jeff1987
寒露喝的吉祥酒是什么酒?
寒露的时候要喝吉祥酒,即用菊花、糯米和酒曲酿成的菊花酒。
菊花酒也叫长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。寒露和重阳节日子相近,在古时都有饮用菊花酒的习俗,菊花酒更是被称为祛灾祈福的“吉祥酒”。
此外,古人在寒露这一天,还会取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒,而今天大家则喜欢多饮枸杞菊花茶。古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人精神焕发。今人如果嫌麻烦,那可以泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到“和颜悦色”的作用。
寒露有什么饮食习俗习惯?
1、饮秋茶
寒气露冷,秋分至寒露,为秋茶。秋茶中以正秋茶为最佳,每年寒露的前三天和后四天所采之茶,谓之正秋茶。茶分春秋,喝茶却能不分时间地点。寒露已过,新茶已上。
2、吃芝麻
寒露民间有吃芝麻的习俗,因为寒露的时候天气由凉爽转向寒冷,需要养阴防燥、润肺益胃。
芝麻在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价,可广泛应用于食疗。还有谚语说:“芝麻绿豆糕,吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。
3、吃螃蟹
寒露前后,虾蟹繁多,老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说:“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节。
而在温州地区,人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外,喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹。有的用米酒来醉,有的用盐水来呛,更有的把鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放,以便招待亲朋好友时品尝。
3、喝菊花茶
菊花是寒露时节最具代表性的花卉,而且寒露和重阳的日子相近,所以部分地区有饮“菊花酒”的习俗。
每值秋收以后,温州人善于酿制各种美酒,其中到寒露时也少不了酿制几坛菊花酒。此刻将初开的菊花和少许青翠的枝叶,掺和在粮食之中一起用来酿酒,一直到第二年这个时间才开坛饮用。据说这种菊花酒对人的身体大有益处。