立夏吃蛋的历史渊源 吃蛋的步骤

　　立夏吃蛋的历史渊源
这个习俗有久远的传承了，因为古代医学技术不发达，到了夏天食欲消退，容易产生疲劳，缺少活力，应对的措施也很少，所以希望通过吃些食物来弥补，而鸡蛋就成了很多人的选择。俗话有言：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，所以民间认为吃蛋能预防暑天身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

　　吃蛋的步骤
①首先准备适量的鸡蛋，洗干净后凉水下锅，并放入一勺食盐，防止鸡蛋壳开裂。
②待水沸腾之后，转小火继续煮8分钟左右即可，将煮熟的鸡蛋捞出来过一下凉水。
③接着用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹，依照个人的喜好加香料，例如八角1个，桂皮1克，酱油30克，茶叶1把，盐适量，糖适量都倒入锅里，加入水。
④盖上锅盖，把水烧开后，转小火煮3分钟，把鸡蛋放入，再次把水烧开，后转小火煮1个小时左右，中途翻动一下鸡蛋。
⑤煮好后，把鸡蛋继续留在茶叶水中，继续泡上几个小时，味道更佳。
⑥不宜吃太多，剥开壳的蛋要及时吃完，不然怕不新鲜了。
还有什么寓意
在不同的节气，它有不一样的含义，例如在清明的时候，吃了代表能够而清目明，头脑清醒，旧时学生还会带上煮熟的鸡蛋，作为礼物去拜访老师。而立夏的鸡蛋，就有另一层寓意，因为其形状溜圆，象征生活圆满，这一天吃蛋能够祈祷夏日平安，无病无灾。