立夏吃蛋的风俗和现在有哪些变化

　　立夏吃蛋的风俗变化
在以前人们的生活条件不是很好的时候，鸡蛋也比较难得，大家认为立夏吃一只蛋相当于吃一只鸡，是很有营养的。加之此时农事开始繁忙起来，人容易疲乏，吃了它可以补充体力。现代吃鸡蛋的寓意已经产生了变化，是作为一种养生食物，具有安心养生的功效，小孩吃了可以防止中暑。

　　制作方法示例
选择适量的鸡蛋洗净备用，接着准备各种可食用的植物叶子，要挑小一点的，茶叶是最简单的。把叶子伏贴在湿鸡蛋上，用纱布把叶子紧紧裹住，然后用棉线扎紧。然后将鸡蛋放入大汤锅内，注入泉水或者自来水，没过鸡蛋。在水里加入一小把艾叶，还有十三香、黄栀子，加盐，花雕酒等调料，就可以上锅煮开了。水沸腾以后加入两大勺老抽，转小火煮1个小时。这时可以用勺子轻轻敲破呈蛛网状，继续煮10到20分钟泡在汤里入味，也可以解开纱布，拿掉叶子趁热食用。
有什么传说
来源于上古时期的故事，传说女娲娘娘为了凡间的小孩不疰夏，跟瘟神打斗，最后胜利了，让瘟神保证凡女娲娘娘的子孙都不伤害。她还传话给百姓，要在以后立夏之日，小孩子胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，这样可以避免疰夏之疫。所以后来的人们，到了节日这一天，会煮鸡鸭鹅蛋，然后用五彩绳织成丝带，这样将染了颜色的鸡蛋放在里面，挂在小孩子的胸前，并且“蛋”、“袋”、与“代”谐音，也是长辈对孩子的一种希望与寄托，希望儿孙健康地度过一整个夏天，顺利成长起来。