立夏节气的寓意和传统是什么？

一、立夏的寓意

立夏代表告别春天，夏天开始。立夏也是干支历巳月的起始，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。
“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏的“夏”是“大”的意思，“立夏”是指春天播种的植物到这时候已经直立长大了。
春生、夏长、秋收、冬藏，夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节。古人根据气候和物候，将节气分为“分、至、启、闭”四组。“分”即春分和秋分，古称“二分”；“至”即夏至和冬至，古称“二至”；“启”是立春和立夏，“闭”则是立秋和立冬。立春、立夏、立秋、立冬，合称“四立”，这些加起来共为“八节”，民间称为“四时八节”或“时年八节”。

二、立夏的传统

1、尝新：
立夏有“尝新”的活动，如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一种烹调方法，用多种香料加工而成为熄鸡）鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。
2、斗蛋：
立夏有“斗蛋”的习俗，在立夏这一天，孩子们会将煮熟的鸡蛋（蛋壳完好）经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，挂在脖子上。如果遇到其他有带鸡蛋的孩子，就能一起玩斗蛋的游戏。各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，鸡蛋壳破了就算输了，然后输掉的人要把蛋吃掉，最后蛋还完好的则为胜者。
3、秤人：
立夏有“秤人”的习俗活动，一般在中午吃完饭之后，人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”；秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”；秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出（即从小数打到大数），不能外打里。

三、立夏的饮食

1、上海郊县，立夏日会用麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称“麦蚕”，人们吃了可免“疰夏”。
2、湖北省通山县，把立夏作为一个重要节日，通山人立夏吃泡（草莓）、虾、竹笋，谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”。
3、嵊州地区，立夏日吃蛋拄心、笋拄腿、豌豆拄眼、秤人拄身。其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的愿望。
4、福建闽东周宁、福安等地，立夏会将光饼入水浸泡后制成菜肴；而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
5、福建闽南地区，立夏有吃“虾面”的习俗。立夏这天，人们会购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。
6、浙东地区，立夏有吃“七家粥”的风俗，在农村左邻右舍会互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
7、湖南长沙，立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团（音为“坨”），一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
8、周宁县纯池镇，部分乡村在立夏会吃“立夏糊”。“立夏糊”主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤。
9、宁波地区，立夏要吃“脚骨笋”。用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”（身体康健）。再是吃软菜（君踏菜），说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。