2020年农历腊月十六有什么习俗？这一天吃什么好？

2020年农历腊月十六有什么习俗？

尾牙：
尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。
每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。
二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。

这一天吃什么好？

一、润饼
食材
饼皮若干、带糖花生粉少许、甜辣酱少许、五花肉200g、鸡蛋1个、豆干2片、芹菜2根、卷心菜四分之一个、胡萝卜半根、豆芽菜少许
做法
1、所有食材洗净，备好待用。
2、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀，将蛋液倒入平底锅煎成蛋皮，切成长条状备用。
3、五花肉切成大小均匀的薄片，热油快炒后转小火煎至表面微微焦黄，加点盐，翻炒出锅。
4、豆干切成长条，倒入刚才炒肉的油锅，煸到表面略微焦黄，加一点点盐，出锅备用。
5、锅中烧水，水开后依次将胡萝卜丝、卷心菜、芹菜、豆芽菜放入，焯熟捞出。
6、平底锅刷薄油，放入饼皮加热一下，关火出锅。
7、饼皮上先抹一层甜辣酱，均匀撒一层花生粉，放入鸡蛋丝和肉片，最后放上蔬菜，将饼皮两边向内对折，从底部向上卷成卷即可。
二、 刈包
食材
中筋面粉300g、牛奶150ml、白糖10g、酵母5g、盐3g、食用油少许、五花肉700g、酸菜400g、八角2个、花椒少许、姜片少许、大蒜少许、葱适量、香叶4片、黄冰糖20g、老抽20ml、白糖2g、香菜少许、盐4g、料酒少许、红辣椒1根、花生粉适量
做法
1、把五花肉改刀成2公分的厚片，水沸后，加姜片、料酒，快速汆烫下，变色捞出。
2、起油锅，下肉片煸到微微焦黄，夹出，剩余的油爆香八角、花椒，姜片、大蒜。
3、再把肉回锅，加葱结、香叶，倒入适量净水，再加老抽、黄冰糖、盐、料酒，大火煮开，转小火慢炖一个半小时。
4、浸泡切碎的酸菜只需在热油中煸干水分，炒出香味，加白糖简单调味，再来点红辣椒炒匀即可。
5、在面粉中加入牛奶，和到快成团的时候，加入盐和食用油，可以让面团更筋道，再揉成团，用保鲜膜盖住，醒发至两倍大小。
6、醒发好的面团分成约60克等大的剂子，揉捏成小团子，盖上湿布继续醒发十分钟，擀成椭圆形，一面刷上食用油，对折，放入蒸屉继续醒15分钟。
7、上锅前，用纱布包住盖子，避免水滴落在饼皮上，上汽后，蒸足十分钟即可。
8、蒸好的刈包在中间先铺一层酸菜，再来一大块肉，撒点花生粉，最后撒一点香菜，刈包就做好了。
三、白斩鸡
食材
三黄鸡1只、小葱1颗、生姜1块、盐少许、料酒1大勺、生抽2大勺、白糖少许、麻油适量
做法
1、冰箱里冷冻好冰块，小葱一半切葱花一半打葱结，生姜一半切姜末一半切姜片，鸡洗净控干水份备用。
2、把鸡放入锅中，冷水没过四分之三鸡身，加葱结、姜片、料酒和盐，大火煮沸，转小火十分钟；中间翻一次鸡身，熄火后加盖焖十分钟。
3、时间到把鸡捞出，过一下冷水，然后放入冰水里浸泡5分钟。
4、准备蘸汁。用小半碗煮鸡的汤汁，加入葱花、姜末、生抽和白糖煮开熄火即可。
5、取出浸泡的鸡，用厨房纸吸干水分，刷上麻油，等鸡完全冷透不存余温即可斩件装盘，蘸汁上桌。