2021年春分是几月几日星期几 3月20日星期六

　　春分是指我国传统二十四节气之一，而在春分到来的时候人们也会想要了解和知道的就是春分的时间，那么2021年春分是几月几日星期几呢？春分有哪些适合的蔬菜可以吃的呢？

　　2021年春分是几月几日星期几：2021年03月20日，星期六，农历二月初八
春分，二十四节气之一，是春季第四个节气，于每年公历3月20日或3月21日交节。分是春季九十天的中分点，此日太阳光直射地球赤道，全球昼夜几乎等长。此后太阳直射点继续北移，故春分也称“升分”，古时又称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。在伊朗，春分是新一年的开始，称为纳吾肉孜节。

　　春分有哪些适合的蔬菜可以吃
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

　　2、黄豆芽
春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。

　　3、香椿
春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

　　4、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，最好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。