小寒节气吃菜饭的由来意义 三候是指什么

　　小寒是我国的最后倒数第二个节气，而在小寒的时候也进入了严冷的天气，但在小寒节气中也有一些传统的习俗，那么小寒节气吃饭菜的由来意义是什么呢？小寒三候是指什么呢？

　　小寒节气吃菜饭的由来意义
古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。菜饭 ，有的地方叫“咸饭”，有的地方叫“咸碎饭”。有的地方，又因为使用海鲜叫“海鲜饭”。这种烹饪方式，都是取决于劳动人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。

　　小寒节气三候是指什么
一候：雁北乡
古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导
一候所代表的花信：梅花

　　二候：候鹊始巢
喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。
二候所代表的花信：山茶

　　三候：雉始鸲
野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫。再五日“雉雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。
三候所代表的花信：水仙