处暑为啥在立秋后面 为什么吃鸭子

　　处暑是在我国二十四节气中的第14个节气，在处暑的时候天气也逐渐转凉，今天就一起来了解一下这个节气吧！那么处暑为啥子在立秋后面呢？处暑为什么吃鸭子呢？

　　处暑为啥在立秋后面
立秋，是二十四节气中的第13个节气，立秋之后，代表由炎热的夏天进入凉爽的秋天。但是南方和北方有很大的区别，一般北方立秋之后，早晚天气会转凉。
而南方的天气，即使是立秋之后，仍然持续炎热的感觉。对于南方大部分地区而言，常年8月暑气犹重。处暑是二十四节气中的第十四个节气，“处”有躲藏、终止意思，“处暑”的来临才标志着炎热的夏天正式结束了，所以处暑才会在立秋的后面。

　　处暑为什么吃鸭子
天气原因，秋高气燥，秋老虎现象
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方，处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉；但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

　　民间一直流传吃鸭子的习俗
处暑吃鸭子的习俗一直流传。民间吃处暑鸭，有很多种吃法：白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统，一到处暑，北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等，并按自己的口味调制些调料汁，鸭子，就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤，可以买来四川泡菜与鸭子同煮，但千万不要放酱油，汤的颜色白白的，味道是酸中带鲜，口感特别清爽。

　　鸭子本身营养价值高
鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。
鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。