《清明节养生饮食知识》—清明饮食宜忌大全

《清明节养生饮食知识》—清明饮食宜忌大全

清明饮食忌——“发物”
（1）此节气亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物；
（2）所谓“发物”：
——从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等
——可适当吃些凉性食物。
清明节饮食宜——韭菜（保护阳气）、鸡蛋（习俗食物）、种子食物（补充蛋白质）
》韭菜:“韭菜春食则香,夏食则臭。”
春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。
》鸡蛋：清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要,称为吃“节蛋”。
——清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。
——在山东境内,至今有寒食煮鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋之俗。
》种子食物：坚果、粗粮类、
燕麦、稻米、扁豆、各种坚果、花生、黄豆、咖啡豆……都是种子食物，它们是最适合春天食用的植物性食物。
粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。
》养生汤品推荐：
养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头；
韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。

清明养生—饮食宜清补

《1》清明时节——天气冷暖交替之际
清明，正是冷空气与暖空气交替之际，亦日渐趋暖，所以天气一会儿阳光灿烂，一会儿阴雨绵绵；
人体常会出现四肢麻痹，在汤品调理中；
除了要利水渗湿外，还要适当补益，因而养血舒筋最为重要。
《2》滋补汤品推荐——桑葚薏米炖白鸽
(桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许，文火炖2小时)作为食补佳品。
——饮食要清淡，应定时定量，限盐，补钾，以清补为主；
——多吃蔬菜、水果，以防上火。
——可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜益肝和中；
——菠菜利五脏、通血脉;山药健脾益肺。
《3》银耳——柔肝养肺
春升之际，常服银耳，可以收到柔肝养肺的效果。
据现代科学研究，银耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促进肝脏蛋白质的合成。