惊蛰节气要吃什么，为什么惊蛰要吃梨？

惊蛰节气要吃什么？

（1）惊蛰时要吃：清淡食物
如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
条件好的可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等。
（2）饮食注意：清温平淡、蔬菜、蛋白质丰富食物
如春笋、茄子、菠菜、芹菜、糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、柚子、橄榄、甘蔗等；
多吃含维生素B族丰富的食品，如五谷粗粮类以防春困，切记吃饭不宜太饱；
粥类可选百合银耳莲子粥、山药粥等，可食用一些猪肝、海参、蟹肉、银耳、雄鸭、莲子、批把、罗汉果、沙参、冬虫夏草等。
（3）推荐食物：鸭血菠菜汤
——做法：
《1》砂锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后放水烧开；
《2》海燕鱼处理干挣后放入砂锅中煮15分钟，捞去姜片和葱段：
《3》鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫；
《4》最后放盐、海鲜粉调味，加入菠菜段、拘祀子再煮两三分钟即可。
——功效分析：
养护肝脏、疏理肝气。www.027eat.com/qqgexing/
新鲜水果、蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；
山药、莲子、银耳等，可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。

为什么惊蛰要吃梨？

——吃梨是惊蛰时节的习俗之一：
】惊蛰吃梨说法：
（1）惊蛰节气万物复苏、气候干燥
惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
（2）预防疾病感染
古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。
（3）远离庄稼虫害
苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。
也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。