铁锅内的黑垢怎样去除 铁锅里面的黑垢致癌吗

铁锅内的黑垢怎样去除：

1、白醋

在铁锅中放入半碗白醋，加水煮沸5分钟左右，然后关火，浸泡十分钟左右，然后再用钢丝球刷铁锅，会发现铁锅的污垢很轻松的就脱落了，然后用清水刷洗干净即可。

2、凤梨皮

在铁锅中加入凤梨皮熬水二十分钟左右，粘在锅底的污垢会自然脱落，然后用清水刷洗十分方便，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。

3、生猪肉

装备一块比较肥的生猪肉，点火将铁锅烘干后，将生肥猪肉按在锅中摩擦，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。在这个过程中就会发现，里面的猪肉慢慢的变成了黑色，将黑猪油倒掉，清洗干净铁锅。如此这样的步骤重复过几次，后面的铁锅就不会老是有黑黑的锅胎了。

4、铁锅“退火”

在铁锅中弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里，点燃火，将铁锅烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。再开火用猪肉将锅浸润一次，可以增强耐火能力和防锈性能。

5、小苏打

将小苏打放进铁锅中加水煮沸，然后等水变冷却到不烫手的时候，在用钢丝球刷洗铁锅，能将铁锅中的铁钩清楚的干干净净。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，之后都不会再起铁垢。

6、淘米水

淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水放再铁锅中浸泡2-3个小时左右，然后将淘米水烧开，在烧的过程中用钢丝球一点一点的刷洗铁锅。淘米水开后，煮一段时间，能将铁锅的顽固铁渍清洗干净。

7、苹果水清洗www.027eat.com/qqgexing/

在铁锅中加入苹果或者苹果皮，加水煮沸20分钟左右，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。

8、柠檬皮

在铁锅中放几片柠檬皮或橘子皮，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，在清洗去掉。

铁锅里面的黑垢致癌吗：

铁锅里面的黑垢不会引起癌症的。其实，铁锅里面的黑色物质是碳黑，是由有机燃料不完全燃烧后产生的，遇到较冷的铁聚集在上面。由于铁锅底部是与燃焰接触氧气不足，无法把上面的碳氧化，日渐累积成一层厚的黑色碳黑，此原理与古时候制造墨黑一样，不会浪费燃料。

另外，如果抄的菜种出现黑垢，多考虑受热不均匀引起的个别菜出现焦黑。食用也是没有问题的。