蒲公英晒干还需焯水吗 应该多用水煮一下

蒲公英晒干还需焯水吗?晒干后细胞都死亡了，会有一些细菌滋生，应该多用水煮一下用开水冲开即可。

蒲公英晒干还需焯水吗

我经常吃的是新鲜的，晒干后细胞都死亡了，会有一些细菌滋生，应该多用水煮一下用开水冲开。我没试过，但我想可能有一定的不好但也不会太严重的，你最好还是用水多煮一下。

蒲公英饼的做法

1.用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克

2.蒲公英洗净切碎，备用。鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。

3.一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。加入胡椒粉和水，搅拌成均匀面糊。

4.倒入切碎的蒲公英中。拌匀，备用。平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。

5.取适量蒲公英糊，在锅中摊平。加盖，中小火焖2分钟左右。

6.翻面，再煎1分钟左右。两面灼出焦色，出锅。切块，趁热食用。

蒲公英的功效与作用

蒲公英的消炎作用

蒲公英有十分重要的药用价值，可冶疗急性扁桃腺炎、咽炎、妇女乳痛水肿和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的"八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。www.027eat.com/qqgexing/

蒲公英的保健作用

在开发营养保健食品的热潮中，美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究，证实其维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。

蒲公英的营养成分

全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。蒲公英鲜草每百克含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，粗纤维2.1克，灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C4.7毫克。另外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。