猪肚鸡如何炖成奶白色 要放牛奶吗？

猪肚是很受欢迎的食物，尤其是凉拌，可以说在凉菜界还是有一席之地的，不过有些人却喜欢把猪肚拿来炖汤，来看看猪肚鸡如何炖成奶白色 ？

猪肚鸡要放牛奶吗：

可以选择放哦。猪肚鸡应该很多人都没吃过，这个菜在广东地区深受欢迎的，这是一道客家菜，其实就是在猪肚里面装上了鸡肉，拿来炖汤吃，营养非常好的。

1、在猪肚汤里放上一些牛奶的话，可以让汤变得很白，因为很多人炖汤就喜欢加些牛奶，看起来汤会更好看，不过有的人手艺比较好，不用加牛奶，都能把猪肚汤给炖成白白的。

2、除了让汤更好看，其实放牛奶还可以增加汤的营养，因为睡眠不太好的，喝了这个猪肚汤睡觉会更好，因为可以让人安神，所以睡眠就会好很多。

注：如果不加牛奶的话，那么大家可以加椰汁，原生态的东西，直接加入里面，浓浓椰香吃起来更好吃，建议大家和椰肉和椰汁一起打成汁，加到汤里面，不仅香还有点独特的甜，美味就是这么简单啦。

猪肚鸡如何炖成奶白色：

第一、对于=手残党，小编觉得最好的方法就是加牛奶了，这里的牛奶是纯牛奶，牛奶因为比较白，加到了猪肚汤里面，香味跟猪肚和鸡肉的香味混合，可以让汤看起来不那么油腻，对于在减肥的人来说，这是很好的方法。www.027eat.com/shuoshuo/

第二、猪肚鸡在煮汤的时候，最好是用大火把汤给煮开，一直煮到汤变白变浓，如果刚开始就用小火，那么肯定是煮不成白色的，因为鸡肉和猪肚里面的蛋白质都没有煮出来，煮很久汤也是清淡的颜色。

第三、煮的时候，大家可以加入一些山药、藕，不仅可以增加一些营养，因为这些蔬菜里面有很多淀粉，淀粉和水混合了，煮出来就会比较奶白。

第四、要想煮的白，其实除了大火以外，还有就是猪肚鸡里一定要有足够的脂肪，这样煮的时候汤才会有油脂，汤里面的油多了，汤才会更白。

第五、还有最重要的是，在把猪肚鸡放到锅里之前，一定要把鸡肉和猪肚都给洗干净，尤其是上面的血，在煮之前最好浸一下水，把血水给弄出来。然后放到凉水里面加入调料。不要加热水，如果加了热水，汤不可能变白的，一定要是凉水。