网红零食宝宝辅食蛋黄溶豆的做法

网红零食宝宝辅食蛋黄溶豆的做法：

这种做法是没有加柠檬汁，加柠檬汁的作用是为了去腥，其实那么小的宝宝味觉还没有发育完善，有一点点腥是没有影响的，介意的宝妈可以在打蛋黄时挤几滴新鲜的柠檬汁。一岁以内的宝宝都不建议放糖，如果宝宝喜甜，8个月以上的宝宝可以在方子上另外加5克的糖粉。

工具/原料：鸡蛋 奶粉等

方法/步骤

1将蛋黄和蛋白分离;

2将蛋黄放进打蛋盆里，用电动打蛋器高速搅打，打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，蛋液滴到碗里纹路比较清晰就可以了。(这一步很重要，蛋黄一定要打发到位，不然烤出来就成饼状取不出来。每种电动打蛋器的功率不同，我用长帝的打了十五分钟。)

3筛入奶粉，(奶粉最好过筛一遍，有些奶粉放的时间长了容易结小块块，跟蛋黄液不容易混合)

4将蛋黄液和奶粉用翻拌和切拌的手法搅拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡。

5放入裱花袋，我用的是7062的圆形花嘴来挤，没有花嘴的话可以剪一个小小的口，不要剪太大了，比牙签粗一点就可以了。

6箱120度提前预热

7放进烤箱转100度烤30分钟，请根据自家的烤箱温度调节。(溶豆没熟时千万别开烤箱，不然溶豆会塌、空心，我试过，真心的血泪教训)

8出炉后几分钟，溶豆就完全冷却了，这时候的溶豆很脆，要及时装进密封罐保存，不然很容易回潮。(做好的溶豆尽快吃完，建议一周内用完)