鹿肉可以和什么菜搭配 鹿肉性温和有补脾益气之效

大家都知道鹿肉的营养价值超高，那我们在生活中就喜欢各种食材搭配着吃，想的就算将各类食材的功效发挥得极致，让身体更加健康。那鹿肉可以和什么菜搭配?

鹿肉可以和什么菜搭配

鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首。鹿肉可以和任何食物搭配。药膳两用，只有不宜的搭配，这个不宜是指不利于发挥膳食最大的功效，如鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

鹿肉怎么做

1.烤箱预热到华氏350度(摄氏175度)。把一半橄榄油注入荷兰锅(这种锅有盖子，可放入烤箱中)中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅子不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。

2.洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。

3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。

4.同时，把胡萝卜、姜和冬葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使均匀沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。

5.把牛奶和面粉混合成面煳。取出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，慢慢倒入面煳，不停搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐和胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。