真假燕窝的鉴别方法 偏黄是什么情况

很多人在买燕窝的时候，都会发现不同的燕窝在颜色上面有些差别，有些很白，有的很黄，所以真假燕窝的鉴别方法是什么？

真假燕窝的鉴别方法：

1、首先是漂白过的燕窝，我们能看到颜色是很统一的，并且因为一样的颜色，会没有层次感，如果眼力好的应该一眼就可以看出来了。如果我们把它泡水过后，捏起来可能会有些刺鼻味，这种说明就是加工漂白的，是不好的。

2、有些商家卖的不是假货，但是就是用次等货来冒充上等货。燕窝之中，官燕营养价值是最好的，有的人喜欢在官燕里面填充一些其他的胶质，给它换掉，所以有的人很难发现。因为官燕没什么杂质，并且带点淡黄色，所以看起来有点透明，遇水体积会变大七八倍。但是像毛燕和草燕，就有很多的杂质，并且不透明，膨胀里也不强。

3、因为燕窝有很多的胶原蛋白，并且本身就有很多的胶质，于是很多人都会给燕窝弄上一些胶质，这些胶质一般是预缴、树胶、桃胶、木薯粉等。一般都是把这些胶质弄在燕窝的里面，我们买的时候看到燕窝就会觉觉得很亮，并且掂起来还比较重，不好掰开。最好的方法分别她就是把燕窝放到水里面，然后用手摸燕窝，如果摸到是光滑的，并且闻起来跟蛋清味一样，那么就是正品，如果摸到是黏性，那么说明是涂胶的。

燕窝偏黄是什么情况：

其实燕窝颜色有些偏黄是正常的，不过不是整体比较偏黄，而是不规则性的，有的黄有的浅。挑选的时候大家要留意一下，燕窝上面有没有细毛，如果没有说明被漂白了，如果有，说明是正品。

有些地区产的燕窝，是黑色的，这是因为当地的污染比较严重，所以燕窝受到了影响。这种最好还是不要买，买的时候不要觉得雪白的就是好燕窝，那多半是被漂白了，吃了漂白的东西，人怎么会有好处呢。

燕窝颜色受什么影响吗：

1、一是采燕窝的季节不同，那么颜色可能就会不同。春天采的颜色比较白，秋冬采的颜色有点黄或者灰。

2、二是生产地的不同。一般来说森林里面产的燕窝比较白，没有什么杂志，海岛上产的燕窝就比较黄，而且比较大个。

3、燕窝的位置不同，那么颜色也有不同，因为楼层角落这些地方被照着太阳光的几率是不同的。