满堂红猪血火锅的做法

 1：猪血以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质，且质地柔软、非病猪之血为优。 2：猪血最好到正规的无公害的猪肉专口购买。 3：烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味而提鲜。 4：猪血不宜和黄豆同食，容易引起消化不良，也不宜和海带同食，容易导致便秘。 5：缺铁性贫血者和老年人体内蛋白质不足者，都可用猪血加以食疗，从而提高免疫功能，减少贫血，增强体质。