正宗四川担担面的做法

  1，四川的担担面不是直接买现成的，而是自己处理，蒸面是为了让面条更有弹性，下面煮，不能煮的太软买这样的面不好吃，所以要稍微开的时候下面，水开的时候捞面。 2，制作肉末菜，加入的是芽菜，也是四川吃面长加入的配料