白米和黑米一起蒸米饭可以吗 煮饭添加黑米好处多

白米和黑米一起蒸米饭可以吗：

可以，不过两种米对水和时间的要求不同，需要大家在一起蒸的时候根据黑米和白米的比例调整水和蒸的时间。

煮饭添加黑米的好处：

日常的米饭中都推荐大家添加额外的粗粮、杂豆类食物混合，多增加一些膳食纤维含量，也可弥补损失的矿物质。膳食指南中主食的摄入一层其实也有所提示，我们每日的主食类摄入量是250~400g，这其中写明了有50g~150g是薯类、全谷物类食物，也就是我们平时所说的粗粮类。所以，主食的摄入里，我们应当“粗细搭配”，而并不是仅仅吃细粮（细粮是经过精细加工的主食，如白米饭、精白小麦粉做成的面食，如包子、馒头、面条等）。

糙米类食物也属粗粮食物，添加到白米饭中是很好的选择，例如黑米、红米、紫米、荞麦米、燕麦米等等，这其中就有我们的主角黑米。

黑米比起我们吃的稻米来说营养价值要丰富不少，黑米中的粗蛋白比起白米饭来说要高出一倍，膳食纤维含量高4倍，虽然碳水化合物占比稍微低一些，不过黑米中的矿物质含量要丰富多了，比如黑米中的钾元素比稻米高两倍，镁元素含量比稻米高5倍，磷元素高3倍，铁元素、锰元素、硒元素等和稻米不相上下，总体来看，黑米能提供的有益成分要丰富一些，黑米还有独特的花青素成分，有潜在提高抗病能力的效果，如果黑米能混合白米的话，矿物质摄入量会得到丰富，特别是膳食纤维的提供量要多不少，更有助我们能平稳餐后血糖。

所以，黑米混合白米煮饭是不错的选择，当然，其他选择也有不少，比如添加绿豆、红豆、芸豆、小米、青稞、甚至红薯等，其实也比吃白米饭要强得多。