大寒习俗为什么有尾牙宴 是什么寓意？

　　大寒的习俗中，会有一个特殊的习俗那就是尾牙宴，但很多人不知道什么是尾牙宴，那么大寒习俗为什么有尾牙宴呢？大寒尾牙宴是什么寓意呢？

　　大寒习俗为什么有尾牙宴
尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化。农历二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；农历十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜)。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

　　大寒尾牙宴是什么寓意
在如今，企业的“尾牙”就是指“年会”。企业单位可以利用这一日，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏，所以可以说是每个企业单位职工最期盼的聚会。因为年终时也伴随着圣诞、元旦还有春节的来临。
所以很多公司干脆就把年会就着这3个节日的期间举办，这样更增添了年会的欢乐气氛。很多企业在“尾牙宴”上也举行一些抽奖活动，企业所有员工都参加，大家和气融融，有着大家庭的感觉。

　　因此，一年之中，农历正月初二叫“头牙”，六月十六叫“半年牙”，十二月十六叫“尾牙”。商家最重这“三大牙”“尾牙”这一天，城乡店家行交商号，均要备办丰盛三牲礼品孝敬土地公和门口公，焚香点烛，祈求来年生意兴隆，然后烧金纸冥币，燃放鞭炮。入夜，东家设宴款待伙计，以酬谢犒慰伙计们一年之辛劳，也习惯于这时分红。