番茄不能和什么食物一起吃 西红柿的营养与禁忌

番茄不能和什么食物一起吃：

1、黄瓜

黄瓜中含有维生索C分解酶，一起吃的话会让西红柿中的维生素C遭到破坏。

2、鱼肉

番茄中的维生素C会对鱼肉中铜的析放量产生抑制作用。

3、白酒

这两种食物是相克的，同食会感觉胸闷，气短。

4、地瓜

番茄和地瓜也是相克的，一起食用的话会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

5、胡萝卜

西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

6、猪肝

猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

7、咸鱼

番茄加上咸鱼，易产生致癌物。

8、毛蟹

毛蟹和番茄一起吃会引起腹泻。

9、绿豆

番茄和绿豆一起吃会伤元气。

10、土豆

土豆产生盐酸，西红柿遇酸产生沉淀，会导致食欲不佳，消化不良。

西红柿的营养与禁忌：

1、西红柿的营养

（1） 美容护肤。番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一。

（2） 保护血管。西红柿对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性。

（3） 抗菌消炎。番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用。

（4） 有益肠胃。西红柿中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化。

2、西红柿的禁忌

（1）不宜生吃。如果是脾胃虚寒及月经期间的妇女，最好不要生吃西红柿。当然夏天可以将西红柿当做水果吃，但也不宜吃太多。

（2）不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

（3）青色番茄不宜吃。没成熟的西红柿含有毒的龙葵碱，食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，吃多了严重的可导致中毒。

（4）不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。