转化糖浆的做法

 糖浆存放的时间越长越好。

熬煮过程中会有糖浆溅到锅壁上，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一下，让糖浆随着水流回锅中。

50ml的鲜柠檬汁需要用两个新鲜柠檬榨取。

糖浆冷却之前比冷却之后略稀薄一些，冷后就浓稠了，注意把握好熬煮时间和火候。