活的大闸蟹怎么保存 如何挑选品质好的大闸蟹？

活的大闸蟹怎么保存:

首先用大的塑料盆子或者是桶，甚至家里的浴缸都是可以的。

1.放在桶里，就常温放置定期洒一些水，这种保存方式大闸蟹可以存活3-5天。

2.浴缸可以放一些水，水位刚好能盖住螃蟹就好，另外在里面准备一些小鱼小虾米的，可以存放10天左右呢。

3.冰箱保存，将大闸蟹的腿全部捆起来，避免它消耗体力，让在冰箱的冷藏柜就好啦，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

但是吃的时候，一定要先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。怎么判断大闸蟹活力呢，直接用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就可以先吃掉哦。

怎么挑大闸蟹：

1.眼睛。大闸蟹被绑住的时候都是不能动的，所以无法直观的看到谁的活力好。这个时候碰碰大闸蟹的眼睛，要是会动会眨眼的话就相对于比较鲜活。

2.吐泡泡。将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的，没有吐泡泡的虽然不能证明是死的，但是活力一定不佳。

3.蟹爪。蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候，可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

4.会不会爬。如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动，可以说是非常直观了。

一般来说，购买回来的大闸蟹最好是常温放置，另外捆好大闸蟹的脚，这样能避免体力消耗，吃的时候肉质会更好一些。