意式蕈菇炖饭的做法

蕈菇类的营养成份很高,对身体的好处也是多多~ 例如:平菇具有增强免疫力 含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用和具有免疫特性.而香菇的蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%.

主料:鸡肉200g 洋葱100g 香菇40g 平菇100g 金针菇100g 猪肉丝150g 牛奶240ml 黄油40g 鸡高汤700ml 白米饭600g
辅料:蒜头20g 盐2g 牛至叶2g 意大利香草香料5g 黑胡椒粒2g 椰子粉15g

意式蕈菇炖饭的做法
1.先用鸡架来熬鸡高汤
2.準备材料,香菇切片,平菇切半,鸡肉切小块,洋葱切小块,金针菇洗净,蒜切末
3.热锅后,倒入橄欖油,加入蒜末拌炒
4.放入肉丝拌炒
5.加入鸡肉拌炒
6.加入牛至叶和盐,拌炒至鸡肉熟,盛起备用
7.热锅后放入洋葱拌炒
8.放入香菇.平菇和一半的黄油拌炒
9.加入黑胡椒粒拌炒
10.加入意大利香草香料拌炒,盛起备用
11.锅里放进米饭和2/3的鸡高汤,高汤要盖过米饭才可以,用小火炖煮,炖煮中途,若高汤有变少,再添加高汤,保持水份要盖过米饭的状态
12.炖煮米饭变浓稠时,加入牛奶和椰子粉,拌匀
13.放入拌炒过的鸡肉和肉丝,拌匀
14.放入拌炒过的洋葱.香菇和平菇,拌匀
15.食材和米食要混拌均匀,在炖煮约10分钟,让高汤在收干
16.最后表面放至金针菇和余下的黄油,盖上锅盖闷至黄油溶化即可