大枣山药粥的做法

用料：粳米适量，糯米适量，小米适量，大枣适量，山药适量，枸杞子适量，冰糖适量，水适量

做法：

1. 粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；

2. 锅中坐水，水开后下米；

3. 山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；

4. 立即下入锅中；

5. 大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；

6. 加入冰糖；

7. 大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；

8. 将大枣加入粥中；

9. 继续大火熬煮，并适当搅拌；

10. 待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

大枣山药粥做法小贴士

1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。

3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。