香酥绿豆饼的做法

主料:绿豆馅250g 中筋面粉330g 玉米油120g

辅料:绵白糖30g 清水80g

步骤
1.准备好所需食材
2.先做水油皮：盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、玉米油60g、清水80g
3.和成面团后用保鲜膜盖上备用
4.再来做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、玉米油60g
5.混合均匀揉成油酥面团
6.把油酥分成16份，每份12g，并搓成圆球（我每份分成11g，所以多出了一份）
7.再把水油皮面团分成16份，每份22g，盖上保鲜膜放置15分钟
8.取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间
9.把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放
10.用擀面杖把面团擀成椭圆形
11.由上往下卷
12.卷好后，竖着放
13.再次用擀面杖擀成长条
14.由上往下卷起
15.卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟
16.这时把绿豆馅同样分成16份，每份15g，并搓成圆球。
17.将饧好后的面团擀开
18.将绿豆馅放在中间包起来，最后用虎口把封口收紧
19.收口向下，用手掌轻轻按扁
20.做好后，全部放入烤盘中
21.烤箱上下火200度预热，将烤盘放置烤箱的中层先烤15分钟
22.15分钟后，再把饼翻面，继续烤15分钟即可出炉
23.放至不烫时，就可以享用啦，呵呵，酥的直掉渣哦！