花生西饼的做法

这次用乡下自己种的小花生做的花生西饼非常的好吃，有浓浓的花生香味，口感酥脆。而且能吃到花生颗粒哦！感觉大小朋友都会非常的喜欢。喜欢吃杏仁的也可以把花生换成杏仁，或则其它的干果，都非常的不错。
花生是事先用烤箱烤熟的，然后搓去外皮。这样吃起来口感会比较好。如果不介意的，也可以不用去皮。配方中的香草精我没有用，感觉已经非常好吃了。

主料：花生米50g 低筋面粉100g
辅料：黄油50g 砂糖30g 泡打粉适量 全蛋15g

花生西饼的做法
1.原料备用。
2.黄油在室温下软化后，加入砂糖。
3.用搅拌器搅打均匀。
4.分次加入蛋液。
5.用搅拌器快速打发，至均匀的奶油糊状。
6.将低筋面粉及包打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入熟的已经去皮的花生米。
7.用手抓成均匀的面团。
8.将面团放在保鲜膜上，用成整形成直径5厘米的圆柱体（或长方体）。包好保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上至凝固（也可冷冻）。
9.用刀切成厚约0.5厘米的片。
10.均匀的摆入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。）
11.烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12.烘烤20分钟左右，（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟。