蒜泥香葱面包的做法

主料：高筋面粉180克低筋面粉20克

辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头
调料：食盐3克牛奶130克黄油40克


蒜泥香葱面包的做法
面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克
馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头
1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中
2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜
3.加入软化的黄油
4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜
5.放入容器中，面团发酵至2倍大
6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
7.整形，放入烤盘中
8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中
9.刀片划出一道切口，切勿划到底
10.挤入馅料(此时烤箱预热)
11.刷蛋液
12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况