寒露养生食谱 川贝秋梨膏

　　寒露时节正值深秋，此时雨水少，秋燥旺盛，最易伤肺伤胃，耗损津液，因此人们要注意多吃一些滋润生津的食物，在寒露当令的食物中，秋梨这种水果就是清热生津、滋阴润燥的好选择，和川贝一起制成秋梨膏很不错，那么就让www.027eat.com为你介绍寒露养生食谱：川贝秋梨膏的做法。

　　川贝秋梨膏的制作方法
　　食材：梨3斤、蜂蜜150g、冰糖30g、白茯苓30g、川贝20g、麦冬20g、红枣30g、姜片30g、莲子20g、藕带20g、百合20g

　　做法：
1、秋梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果撕碎，红枣掰开。
2、砂锅中加入2500g水浸泡3小时左右。
3、大火煮开，转文火煎煮1个半小时。
4、将熬好的梨汁过滤出来。
5、剩下的材料不要浪费，分别加2000g水煮第二遍、第三遍，大火烧开转文火1小时即可。
6、将煮好的梨汁过滤出来备用。
7、三次熬好的梨汁全部汇入一个大的敞口盆中浓缩，这个过程大概需要2小时左右，结束后会得到一大碗清膏。
8、趁浓缩的时间，把川贝蜜一下。川贝加入80g蜜和160g水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟。
9、现在将清膏倒入小砂锅中，加入冰糖继续浓缩，为了防止糊锅，这时候要不停的搅拌，直到锅中出现细密的气泡。
10、将蜜好的川贝汁倒入砂锅，搅拌均匀后离火。
11、凉透后加入70g蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　小贴士：
1、川贝要用蜂蜜炼一下，效果和味道才会好。同时注意，川贝、鹿茸、阿胶这样名贵的中药材不要和其他食材一起煮，要另外煎煮，最后加入熬好的药膏中。
2、秋梨膏最好选择雪花梨。雪花梨的果肉颗粒较大，直接吃口味一般，但是用来熬秋梨膏却是棒棒的。
3、因为熬制秋梨膏的食材中医上讲都属寒凉，所以加入了生姜，以达到调整寒热的作用。