广州人怎么过小年，跟我们的习俗一样吗？

　　大家对于“小年”都不会陌生吧？每年的春节前一个礼拜，差不多就是我们所谓的“小年”了。相信不少年轻人是因为看到电视节目播放小年夜晚会，才知道这个特殊日子的。小年在早些时候是非常重要的日子，各个地方过小年的习俗都不一样。下面，就来看看广州人是怎么过小年的吧。

年廿三，在北方称为“小年”，在南方则称为“入年关”。所谓“入年关”，也就是开始感受到过年的气氛了。

　　旧有《新春习俗歌》，是这样唱的：“腊月二十三，晒被洗衣衫；腊月二十四，清洁房边地；腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十六，洗净禽畜屋；腊月二十七，里外洗归一；腊月二十八，家什擦一擦，腊月二十九，脏物都搬走。”这首民瑶说的是广州郊区农村的习俗。广州城里习俗则是：二十三谢灶，二十四开炸，二十五蒸糕，二十六扫屋，二十七洗野（东西），二十八包粽，二十九贴对，三十团年。

　　1、“谢灶”
进入“年关”做的第一件事，是“谢灶”，又称“送灶”或“祭灶”。“灶”即“灶君”。古人的一种普遍观念，是“万物有灵”：什么东西都有个神存在，比如山有山神，河有河神，水井有井神，于是炉灶便有灶君。过去还有“官三民四家（水上居民）五”之说，即做官人家在农历十二月二十三、一般平民在二十四、水上居民在二十五举行谢灶仪式。旧俗把祭灶日称作“小年夜”。相传这灶君每年这时候就要上天庭禀报他所在的那个家庭的情况，玉帝将根据其奏述，对各家或赐福或降祸，所以百姓对灶神很敬畏。“谢灶”就是送灶君老爷上天。祭灶的贡品有；一碗米、两砖片糖、一封利是、一碗清水、一礼烧猪肉、一些蔗桔纸钱等。有些地方还有一匹纸马，给灶君老爷代步飞升。有的地方还特备一件黑衣、一双黑靴。总之要让这灶君吃得好，用甜品封他的嘴，又来去方便，好让他在玉皇大帝面前讲好话。又相传灶君是大老粗，不识字，于是还得备好一张“灶君疏”。此“疏”用红纸印刷，致祭者写上合家人等所做好事、地址、户主姓名等，边烧边默祝灶君老爷“上天言好事，下地保平安”。拜时焚香烧纸，完毕便放爆竹，礼成。拜完食品放在米缸里，叫做“责（压）瓮”。直至年卅晚，又把这灶君接回来，一起过年。

　　过去人家炉灶烧柴火，天天在家煮饭，对灶君很恭敬。现在时代大变，烧煤气，工作忙，不在家吃饭是常事，再加观念大变，不信鬼神，还管什么灶君。“谢灶”这一民俗，除老一辈妇人可能还会做做样子外，几乎可说已是寿终正寝。

　　2、廿四开炸
送完灶君，第二日（农历十二月廿四）开炸。炸炮谷、煎堆、沙壅等等。清乾隆四十二年（1777）任广东学政的李调元在所着《粤东笔记》一书中记述：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之，以祀先及馈亲友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，名曰米花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。” 另外廿四这天还炸油角、茶素、芋虾等，以备春节之需。这种民俗一直到文革前还盛行。春节临近，主妇们大忙，家家飘出油香满街。现在的广州再没有几户人家会开炸了。商店里煎堆、油角样样有，各式年品供应充足，掏钱就行，谁还愿意搞得这么麻烦。文革后出生的青年一代，大概连开炸都未见过。

　　3、廿五蒸糕
廿五蒸糕。蒸年糕、萝卜糕、伦教糕、马蹄糕、九层糕等等。“糕”、“高”同音，寓意是“新春步步高”。蒸糕没开炸那么麻烦，但跟开炸一样，这个民俗现在也式微了。有些家庭还会做，更多的家庭是不做了。

　　4、廿六扫屋，廿七洗野
廿六扫屋，廿七洗野（野，广州方言：东西，物品），说白了就是大搞清洁卫生。过年前广州人家基本上都要大搞清洁卫生，但农历十二月廿六、廿七日人们还要上班，搞不搞卫生得看时间安排，各家不同。所以这个民俗事实上也已式微。

　　5、廿八包粽
廿八包粽，有咸肉粽、碱水粽等。“剥而煎食，甚香。”（《粤东笔记》）。现在广州人家在端午节前包粽，在过年前包粽的甚少。

　　6、廿九贴春联
廿九贴春联，包括贴门对、横额、单语等，单语多写“天官赐福”、“新春大吉”、“万事胜意”、“出入平安”、“恭喜发财”等。对联有“一元复始，万象更新”，“宇宙乾坤大，江山日月长”，“人寿年丰家家乐，国泰民安处处春”等等。春节前贴春联在过去很盛行，几乎家家户户都要贴。现在也不讲究了，贴的不少，但不贴的可能更多。青年人更不在乎这个。

　　7、三十团年
农历除夕又称大年夜，广州俗称“年卅晚”。团年的最主要内容就是一家人坐在一起吃团年饭，吃一顿最丰盛的晚餐。这个民俗一直没变。但过去的人家团年不只是为了大吃一顿，还要祭拜天地、祖宗，接灶君。大户人家还在大厅上挂上历代祖先画像，称“开真容”，并供以果品。神台铺上台围，地面铺上地毡或地席。所有神位参花挂红。家中有名人字画的亦于是日挂在厅中。现在这些习俗几乎都没有了。家中还安放有祖宗牌位的可能会烧炷香，那不过是做个样子；至于天地灶君，大概就没人管了。不少人家更把这顿晚饭安排到酒楼里，有些酒家一个月前就要订定年夜饭。在酒家吃饭当然不会有任何祭拜。可见这些习俗已为今天的广州人遗忘。