老扬州冬至习俗 再不传就要消失了

　　在古代中国，冬至是一年之中最重要的节令，至今，人们也依然将它作为一年中最重要的节气之一来度过，各地冬至的习俗纷繁多彩，富有地方特色。而在古城扬州，老一辈人管冬至叫做“大冬”，有不少应景的习俗，那么就让www.027eat.com为你介绍。

　　祭祖
冬至中午，每家每户要准备7样菜敬祖宗。大粉、煮鱼、烧肉、青菜、豆腐是想方设法也要凑齐的菜肴，其他的则根据各家的条件安排，稍讲究一点的人家会早早地准备发猪头三牲。祭祖基本程序是：上菜、明烛、上香、倒酒、叩头、许愿等，然后是烧大钱。

　　吃汤圆
“汤圆”是老扬州过大冬必备的食品，吃了圆子，象征着全家团圆，家庭和谐、吉祥，讨个吉利，所以要家家吃汤圆，汤圆在扬州话中也叫做“圆子”，过去有“吃了圆子大一岁”的说法。

　　不作兴送钱（忌送钱）
年纪大的扬州人很忌讳大冬拿钱。不知道是不是和“大冬大似年，家家吃汤圆，先生不放假，学生不把钱”这一说有关。子女、晚辈在冬至这天不能给父母钱。

　　吃番瓜
冬至吃番瓜可以治（防）百病，不少人家都把结老的番瓜摘下贮藏好，留待冬至煮食。更有的人把番瓜留在枯萎的藤上，搁在墙头屋顶，到时摘下。

　　九九消寒
扬州民谣有“九九歌”，歌词为：头九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开冻，八九燕归来，九九加一九，耕牛遍地走。

　　歌谣中的“九”，就是从冬至这一天起算的，每九天算一“九”。过了九个“九天”，冬天就要结束，春天就来临。所以扬州人把进入冬至以后，叫做“进九”，又叫“入九”。