闽南春分谚语知多少

　　2018年3月21日，一年一度的春分节气到来了，我国古人划春分为三候：“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”，各地民间也围绕着春分节气发展出多样的习俗，还有不少相关的俗语、谚语等，那么就让www.027eat.com为你介绍，闽南地区关于春分的谚语。

　　春分体现的是“平均主义”。闽南俗语说到，“春分，暝日对分”，民间认为春分这个节气，晚上和白天的时间平分，时间一样长。同时，春分时节往往气温跌宕，急升骤降。闽南俗谚说“春天囝仔面，一日变三变”，形容的就是春天的天气，犹如小孩子的脸，喜乐无常，说变就变。

　　在闽南，春天的雨是最恼人的。“春水糜雨，卌九日乌”、“春雨落淋漓”都是说明春雨连绵不断；“春寒雨那溅”说的是春天天气寒冷，雨又伴随而来下个不停，从而增加寒冷的程度。

　　从气温来看，“春不分不暖，夏不至不热”。春分时节，回暖驶入“快车道”，由春分到清明，正是一年之中气温攀升速率最快的时期，气温开始大回升。而从惊蛰的第一声春雷后，雷便伴着雨水时不时的到来。“春雷响，雨赶田”讲的便是春雷催雨到的情景。

　　春天万物生长，自然界的美食是少不了的。闽南俗谚“春蟳冬毛蟹”、“春鮸冬加腊”告诉你，春天的螃蟹最甘美，鮸鱼最美味；而冬天，则是吃毛蟹和加腊（真鲷）最佳时节。

　　同一种食材，不同时期味道也不同，“春刺马鲛味，夏刺狗伓鼻”，刺鱼（七丝鲚）在春季的时候味道极佳，就像马鲛鱼的味道一样；到夏天味道就差得远，连狗都懒得去闻咯。