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豆浆猪猪包的做法
更新于:2018年06月28日 豆浆猪猪包

豆浆猪猪包的做法

用料:中筋面粉180克,豆浆(不过滤)105克,酵母2克,红曲粉1克



做法:

1. 黄豆浸泡过夜,第二天打成豆浆备用。

2. 打好的豆浆。

3. 豆浆差不多凉了后,和面粉及酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来,把红曲粉揉进去,成为红色的面团。

4. 蒙上保鲜膜,两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的,盖上锅盖就行了,这样更简便。

5. 发酵好的面团取出来排气,分成4等份,我这个分得大小不太均匀。

6. 取其中一份,揉圆,从红色面团上取一小块出来,揉圆后再压扁,用筷子的小头压两个洞做猪猪鼻子。

7. 沾点清水,把鼻子粘在白色的面团上。

8. 同样的方法,做好猪猪的耳朵和眼睛,可爱的小猪就完成了。

9. 把做好的小猪摆在蒸笼里,放在锅里再饧15分钟,开火,水开后调中火蒸15分钟,关火,再焖5分钟后开盖就OK了。


豆浆猪猪包做法小贴士

1、揉面用的豆浆用量可以根据自己揉面来决定。

2、粘小猪的鼻子耳朵和眼睛时,沾一点清水就很会粘得很牢固了。