三丁珍珠棋的做法

主料:珍珠琪100克 鸡肉50克 鲜香菇2朵 鸡蛋1个 西红柿1个 青蒜1根
辅料:姜 胡椒粉 盐 味精 料酒 香油

三丁珍珠棋的做法步骤
1. 将鸡脯肉切成丁，放小碗里加少许料酒腌制一会
香菇洗净去蒂，切成丁。西红柿切细丁，鸡蛋打散成蛋液备用
2. 锅里放少许油烧热，油热后放入姜末爆香
3. 下入肉丝煸炒至肉丝变色，加香菇丁煸炒至熟，盛出备用
4. 另取一汤锅里加适量清水，水开后下珍珠琪和西红柿丁
5. 因为这个珍珠琪很小很薄，所以相当容易成熟，等到锅里的水再次沸腾以后，倒入打散的蛋液， 用筷子搅散
6. 加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味，淋上少许香油即可出锅