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青蟹丝瓜汤的做法
更新于:2018年06月13日 青蟹丝瓜

青蟹丝瓜汤的做法

主料:青蟹2只 丝瓜1根

辅料:油适量 盐适量 姜丝适量 葱花适量 蛋液适量 料酒适量


步骤
1.丝瓜去皮后滚刀切块
2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3.起油锅,加入姜丝爆香
4.将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住
5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6.加入以没过菜量为宜的清水
7.加入适量盐
8.水烧开后加入丝瓜
9.再次烧开后加入蛋液,立即拨散开
10.加入适量葱花
11.烧上两分钟左右即可出锅,装盘,趁热食用