椰蓉南瓜塔的做法

主料:低筋面粉200g 黄油120g 水60g 盐2g 白糖30g

辅料:椰蓉100g 南瓜250g 黄油40g 白糖50g 奶粉30g


步骤
1.用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏
2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中， 再加入刚准备好的凉开水
3. 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀
4. 倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团
5.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半
6. 重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形
8. 在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后
9. 再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时
10. 再拿出，同样的方法重复三次
11.南瓜切成小块放入碗中，微波炉高火加热8分钟
12. 微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥
13. 加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉
14. 搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料
15. 模具用黄油涂抹一层， 表面撒些面粉
16. 面团从冰箱中取出，擀出大圆片，取出适量大小铺在模具上，并用擀面杖按模具擀动一下
17. 这样多余的边缘部分很容易就去除掉了
18. 再用叉子将底部再扎出许多孔
19. 在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥
20. 表面上再撒些椰蓉
21. 放入预热好180度烤箱中， 中下层， 烤上25分钟； 美味的“椰蓉南瓜塔” 就出炉了