柠香三文鱼沙拉的做法

主料:三文鱼150克

辅料:西红柿半个 洋葱1/4个 柠檬适量
调料:食盐少许 黑胡椒少许 橄榄油适量


柠香三文鱼沙拉的做法
1.柠檬取皮屑，并榨汁备用；洋葱切小丁
2.西红柿切小丁；三文鱼切成小条，加入少许柠檬汁和样，抓匀腌制10分钟
3.洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗，加入少许柠檬汁，拌匀备用；锅中加入适量橄榄油，热锅凉油小火，下入三文鱼条，鱼皮朝下，煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可

烹饪技巧
1、一定要低温小火煎鱼，煎老了就不好吃了；
2、柠檬有去腥提鲜的作用，也是这道菜的特色之一，柠檬汁用量极少，但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜冲水喝吧。