怪味花生的做法

主料:花生仁(炒)300克

调料:食盐3克 淀粉20克 白糖150克 水120克 花椒粉2小勺 辣椒粉2小勺 孜然1/2小勺


怪味花生的做法
1.将花生仁放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小，15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了
2.将花生用手指捻一下皮就掉下来了，将所有的花生去皮
3.将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉
4.将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌
5.锅里的白糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火
6.倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和白糖浆搅匀，倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火
7.等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了
8.将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道