醪糟烧黄花鱼的做法

主料：黄花鱼400g

辅料：油15茶勺 盐3g 辣皮子5g 辣椒酱1茶勺 老抽3g 醪糟3茶勺 料酒3g 大 葱10g 姜3g


步骤
1.原料备好
2.把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟，
3.葱、姜、辣皮子洗净切末
4.热锅凉油，油热8成下黄花鱼
5.煎到两面金黄色捞起
6.锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味
7.下辣椒酱
8.翻炒出红油
9.下黄花鱼、老抽
10.醪糟、水大火烧开
11.转小火加盖烧10分钟
12.翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口