酒香牛尾的做法

主料：牛尾1条 南瓜500克
调料：食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根

酒香牛尾的做法
1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白
2.倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时
3.南瓜去皮，切成大块，放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁即可