番茄冰激凌的做法

主料:西红柿200克 牛奶200克

辅料:淡奶油100克 鸡蛋1个
调料:白糖50克


番茄冰激凌的做法
1.将番茄洗净去皮，切成碎块，放入料理机中打成酱汁，煮沸备用
2.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
3.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去，不要把鸡蛋烫成蛋花
4.搅拌均匀后再将混合好的蛋奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温
5.倒入番茄汁中搅拌均匀
6.奶油加糖倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
7.然后倒入冷却好的番茄蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀
8.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固
9.食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好