新疆拉条子的做法

抻面法：

主要食材：面粉（富强粉或者其他高筋粉）300克、清水190克、食盐2克

做 法：

1、 将所有食材混合在一块儿。
2、 揉成面团，此时面团的表面有点粗糙，饧30分钟。
3、 第二次揉面：揉至面团的表面光滑就可以了。
4、 盖上保鲜膜，再饧30分钟。
5、 第三次揉面：揉到面团能齐刷刷地揪开就可以了。用不了几分钟。
6、 盘上抹一层油。
7、 将面团按扁，两面都抹上油，再饧15分钟。
8、 将面饼切成条。
9、 轻轻一拽即成。可谓是不费吹灰之力。切记：面条之间不要相互粘连。
10、加入沸水中，煮熟即可。

配 菜
食材：羊肉200克、西红柿两个、洋葱一个、包菜100克
调料：生抽1汤匙、蒜碎1汤匙、食盐4克、辣椒酱1汤匙

做 法：

1、准备的原料，清洗后切成块状。原预备的牛肉汤冻，没派上用场。番茄出汁已足够。
2、羊肉切成薄片，在油锅中煎成焦黄色。
3、加入洋葱炒至透明。
4、加入西红柿块炒熟。
5、加入辣酱、蒜碎和食盐。
6、最后加入包菜，炒软即可。
7、浇在面条上食用。