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毛蟹炒年糕的做法
更新于:2018年03月13日

毛蟹炒年糕的做法

材料:六月黄5只 年糕1斤 豆瓣酱1大勺 料酒适量 葱姜适量

面粉适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 水适量


做 法:

1、年糕洗净,用水浸泡一下
2、六月黄用刷子前后刷干净,从背部切成两半(此过程有点残忍哈)
3、热锅入油,待油温升至6成时,将六月黄切口处沾上面粉,放入油锅,炸至金黄
4、全部煎好后,烹入少量料酒,放入葱姜煸炒
5、待毛蟹全部变色,放入一勺豆瓣酱,调入生抽、老抽和白糖
6、加水大火煮滚,中火再烧2-3分钟
7、加入年糕,中火不停翻炒,直至收汁